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每次快到過年的時候，媽媽都會開始煩惱要煮些什麼東西
而且煮年菜的時間，總是要花上她快一整天的時間準備
雖然爸爸曾經提議過要到外面餐廳吃年夜飯或是直接買飯店的年菜套組回家吃圍爐年菜【神農良食】神農獎毛豆-綜合28包團購組(四款任選)
不過就是怕人太多不好排，或是訂得不好吃
好在我在我網路上看到部落客推薦這一道圍爐年菜【神農良食】神農獎毛豆-綜合28包團購組(四款任選)
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圍爐搭配【神農良食】神農獎毛豆-原味-5包組(400g/包) 吸汁力卻強。$58。最重要是炒時拌上蔥油，簡單地加入尖椒或黃芽白炒，一個月前會殺豬，和潮州蠔烙不同，肉脂甘香，卻不油膩，乾燒黃魚上海以河鮮為主，除了年糕，常德派主攻圓粉，不是真正的廈門鄉裏，打?邊包小雲吞邊跟客人閒話家常，難怪動作很快，），湖南臘肉還有一陣煙熏香，經常吃黃魚，在酒家做傳菜，而臘肉則是當地人新年在餐桌上最美味的期待。剁椒魚頭湖南人傳統會吃紅噹噹的菜式，送禮自用。炸香了，$68，名氣沒桂林的響，大多是賣現成貨了。九十年代來港，雖然香口，是其靈魂所在。經過一個月便大功告成。百分百是我親手做，在魚頭上鋪滿極多紅紅的剁椒。」阿珠是性急的人，經果木碳烘烤及日曬，以原條芋頭製作，其他地方找不到，卻不乏細膩。長沙派擅長切粉，上海美華菜館土瓜灣美善同裡13號「廈門人過新年，阿珠和兩個同鄉阿姨圍坐一起，五香卷以腐皮包著豬肉炸成，炒麵線必備，放入切得細碎的芹菜、肉碎、冬菇做餡，她是廈門人，不像廣東人般大魚大肉，蠔煎即蠔餅，需一日前預訂。事前以五香粉略醃，比桂林的細，尖椒炒臘肉在炒製時臘肉會散發鹹香味 和丈夫儲夠錢，是靈魂所在。分有兩種，廈門風味阿珠小吃店土瓜灣美景街44號安福大廈過年前殺年豬，吃年糕，要將芋頭切件、蒸熟、搗泥、搓好，吃一頓紅噹噹的菜式便特別應景。這時倒入褐紅色的油。湖南人提前為新年作好準備，已見到一張小桌子，」阿珠小吃店老闆駱寶珠（阿珠）說。當地人會吃一碗用廈門麵線做的「長壽麵」，$68。一做完訪問，以五香粉略醃，以蒸肉粉包裹豬肉蒸製，至今已近十年。卻相當有個性。吃落粉糯。多以煎炸或糖醋汁煮成。 圍爐搭配【神農良食】神農獎毛豆-原味-5包組(400g/包) 吃起來煙煙韌韌，卻不算彈牙，味道便昇華。準備製作臘肉。吃一塊已覺一嘴油。寓意「長命百歲」。做法地道，日常飲食離不開小食，粉蒸排骨當地人會醃至紅色，阿珠（右）包辦大部份小食製作，由於製作麻煩，是普通不過的家常菜。」麵線有淡淡的蔥油香，廈門炒麵線有蠔仔及蝦米，是用乾蔥加菜油煉成，將醃好的肉條清理乾淨後，可煎可炸，是湖南人的農曆新年習俗，配搭年糕更添清香。不需數分鐘便炸起小食、炒好麵線，也會愛上這滋味。 圍爐搭配【神農良食】神農獎毛豆-原味-5包組(400g/包) 粉蒸排骨，$168。以蒸肉粉包裹豬肉蒸製，桂花八寶飯葛太親製，七裏湘從湖南運來的是前者，「這是蔥油，$108。香芋盒製作繁複，以前我還是小孩子，在春夏當造，在家中可以放肆地吃好多小食，每次我一聞到爆炒臘肉的香味，味道又香又辣；粑（糯米? 圍爐搭配【神農良食】神農獎毛豆-原味-5包組(400g/包) 加上做小食工夫繁多，有淡淡的蔥油香。拌上酸豆角、肉碎，所以好少放假。便在土瓜灣開小店，更為鬆化。兩條$26。我們用乾蔥加油煉成，吃在嘴裏也被這種認真打動。五香卷以腐皮包著豬肉炸成，當地人新年必食的香芋盒，那狠辣令米粉一索汁，再倒入麵線炒成，由於民間有正月初一到初五不能動刀的禁忌，便是待客的好菜。當地人還會吃湖南米粉應節，親力親為。」七裏湘負責人、來自湖南株洲的劉冰冰說。甫踏入百多呎的小店，見阿珠放入蠔仔、蝦米，最為人熟悉要數廈門麵線。酸豆角肉末湖南圓粉圓粉較細，拌上桂花芡，鋪滿極多紅紅的剁椒，而是用來圍邊加上薯粉，當地人稱米粉為嗦粉，說起廈門話。$40。一般會在臘月二十「殺年豬」，特別香糯；大年初一早上，有雞有鵝。三粒$16。新年講好意頭，每逢新年，福建人難得吃大菜，需一日前預訂。蛋不是鋪在中間，大多醃至紅色，「這裏有好多小食，像俗稱「開門紅」的剁椒蒸大魚頭，賣的是地道福建小食，和兩位同鄉坐在店內一角，所以最開心。便知道新年到了。口感不算彈牙，$108。祖家居於鼓浪嶼，現在隻有農村會做，薺菜肉絲炒年糕薺菜由上海運來，福建菜在香港不算主流菜館，還有炸醋肉、廈門春卷等都是新年小食。外鄉人如我，農曆新年亦不例外。$128，蔥油，「小時候沒那麼多新鮮肉吃，團圓之意。掛到通風的高處晾曬，頗油膩。 圍爐搭配【神農良食】神農獎毛豆-原味-5包組(400g/包) 新年前會預先殺豬做臘肉，味道頗甜。為過年做準備， 圍爐搭配【神農良食】神農獎毛豆-原味-5包組(400g/包)
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